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宅家美食｜软糯弹爽，这牛尾我爱了

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大家好，我是小欢。此前朋友很想吃红酒炖牛尾这道菜，于是，我便如他所愿，亲自做了。这也是第一次做，没想到味道确实美味，喜欢的可以试试哟！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾 1250克

、

红酒 500毫升

、

洋葱半个

、

西红柿 3个

、

口蘑 5个

、

胡萝卜半根

、

培根 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛尾用清水泡出血水
步骤2/13 点击查看大图
用厨房纸擦干水分，撒上盐，黑胡椒腌制
步骤3/13 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、西红柿、口蘑、培根切丁
步骤4/13 点击查看大图
先把培根煎至微焦
步骤5/13 点击查看大图
不用清洗锅，放入牛尾煎至变色
步骤6/13 点击查看大图
牛尾出锅，放入蔬菜，炒至软化
步骤7/13 点击查看大图
倒入煎好的牛尾
步骤8/13 点击查看大图
加入西红柿
步骤9/13 点击查看大图
加入番茄酱，面粉搅拌均匀。倒入红酒，到食材的一半位置就可以
步骤10/13 点击查看大图
加葱段、桂叶，中小火焖煮2小时
步骤11/13 点击查看大图
黄油软化，加口蘑翻炒，加欧芹碎
步骤12/13 点击查看大图
炒好的口蘑倒入锅中
最后一步点击查看大图
再炖煮1分钟就可以出锅啦

小贴士

如果时间不够，不想炖2小时，可以用高压锅，大概1小时左右就可以变软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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