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酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法

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酸辣爽口蓑衣黄瓜

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因为疫情封闭小区一周了，家里存货的蔬菜要吃完了。今天做一道蓑衣黄瓜，酸辣爽口，适合早餐配白粥，很开胃。也可以做下酒菜。好吃又下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 4根

、

食盐 6g

、

味达美清香米醋 1大勺

、

味达美味极鲜酱油 2大勺

、

味达美臻品蚝油 1大勺

、

植物油 30ml

、

红辣椒 2根

、

白糖 1小勺

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料和调料，选用这种细长的黄瓜好切。
步骤2/11 点击查看大图
用一双筷子夹住黄瓜，这样子不会把黄瓜切断，刀垂直菜板切薄片。
步骤3/11 点击查看大图
然后再把黄瓜翻过来斜着45度切厚片。
步骤4/11 点击查看大图
切完后拉开就是这种样子的，可以拉很长。
步骤5/11 点击查看大图
加入味达美一勺盐，用手抓匀腌制20分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
这时把大蒜和辣椒切碎，烧一勺热油浇在上面，激发出香味。
步骤7/11 点击查看大图
碗里加入2大勺味达美味极鲜酱油增鲜。
步骤8/11 点击查看大图
再加入1大勺味达美清香米醋。
步骤9/11 点击查看大图
再加入味达美臻品蚝油增鲜。加入一点糖，搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
把腌好的黄瓜里水份挤干净，把调料汁浇在黄瓜上面。
最后一步点击查看大图
拌匀就可以吃了，酸辣爽口特别好吃。吃不完的可以放进密封罐子里冰箱冷藏保存，三天内吃完。

小贴士

1，喜欢吃甜的可以多加一点糖，喜欢吃辣的可以加辣椒粉或辣椒。根据自己口味调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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