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裙带菜油渣白菜包

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水灵灵的大白菜鲜味十足的裙带菜搭配一些猪油渣。有肉香却不油腻。用心做饭只为家人好好吃饭～参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

白菜叶 6片

、

裙带菜 150克

、

猪油渣适量

、

姜末 5克

、

生抽 3勺

、

食盐 4克

、

鸡粉 1勺

、

熟油适量

、

面粉 300克

、

开水 80克

、

冷水 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉中加入食盐。一半用开水一半用冷水，拌成面絮。揉成面团。
步骤2/11 点击查看大图
面团揉光滑醒面30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
大白菜先切细丝再改刀成碎丁。淋入熟油把白菜碎拌匀。炼猪油剩的猪油渣切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
油渣中加入姜末食盐鸡粉。淋入生抽
步骤5/11 点击查看大图
油渣拌匀入味。
步骤6/11 点击查看大图
泡发的裙带菜切碎。
步骤7/11 点击查看大图
裙带菜碎加入到油渣中拌匀。拌匀的油渣加入白菜碎中搅拌均匀。撒入食盐，无需搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
醒好的面团揉光滑，搓成长条切成大小均匀的面剂子。面剂子按扁擀成面皮。
步骤9/11 点击查看大图
馅料拌匀，盛在面皮上，包成大菜包子。包好的菜包子摆入烧开的蒸锅中。盖上锅盖。大火蒸20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
关火后焖3分钟即可开锅。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

白菜切碎不要挤水。用油拌上既能防止出水还能保证白菜脆甜的口感。没有油渣可以用偏肥一些的肉馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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