春笋烧五花肉
又到了吃春笋的季节，拿它来烧五花肉香到吃掉两碗米饭，用葱伴侣豆瓣酱来做春笋五花肉，豆酱香气浓郁，汤汁鲜美，香气扑鼻，一定要试试！
385克
74克
68克
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千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/37
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五花肉清水浸泡2小时，泡出血水
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步骤2/37
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用厨房用纸擦干水分
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步骤3/37
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切成两指宽的方块
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步骤4/37
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现在正是吃春笋的时节
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步骤5/37
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把外皮剥掉
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步骤6/37
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切成滚刀块
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步骤7/37
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大葱切段，姜切片
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步骤8/37
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在准备些冰糖、白醋喝花雕酒
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步骤9/37
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当然还不能少了豆瓣酱，用它做出来的五花肉更入味
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步骤10/37
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春笋焯水去掉青涩气
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煮2-3分钟捞出备用
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步骤12/37
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砂锅中倒入少许色拉油
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先把较肥的五花肉放入锅中
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步骤14/37
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煎出油脂
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步骤15/37
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再放入较瘦的五花肉继续煸炒
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步骤16/37
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将五花肉拨至一旁
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放入姜片、葱段、八角
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步骤18/37
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炒出香味
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步骤19/37
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然后再放入2勺葱伴侣豆瓣酱
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步骤20/37
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90天足期发酵的
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步骤21/37
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酱香自然浓郁
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步骤22/37
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葱伴侣豆瓣酱在热油中能激发香味释放
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步骤23/37
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再放入冰糖
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步骤24/37
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花雕酒和白醋
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步骤25/37
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放入春笋
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步骤26/37
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倒入热水，漠过食材
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大火烧开
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步骤28/37
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小火慢炖40分钟
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步骤29/37
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咕嘟咕嘟……
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步骤30/37
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春笋烧五花肉就做好啦
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步骤31/37
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香味扑鼻
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步骤32/37
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色泽红亮诱人
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步骤33/37
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五花肉又软又糯 肥而不腻
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步骤34/37
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春笋鲜美，吸足了汤汁
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步骤35/37
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搭配米饭，淋上汤汁
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步骤36/37
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这也太满足了
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最后一步
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快来一起做起来吧！
1. 五花肉提前浸泡，可以不用焯水啦
2. 一定要煎出油脂，五花肉才不会油腻
3. 豆瓣酱要在油中翻炒会更香
4. 一定要加热水
5. 白醋可以使五花肉更软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-25
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