咸肉蒸千张
咸肉蒸千张是一道江浙沪人家经常做的家常菜。 将咸肉切片,在碗底铺上一层千张,然后把咸肉一层一层码放在千张上,把碗塞进蒸着米饭的电饭锅,等米饭熟了,咸肉也跟着一起熟了。
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步骤1/6
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金字后腿咸肉切薄片。(可以温水浸泡10分钟)
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步骤2/6
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千张切条。
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步骤3/6
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切好的咸肉铺在碗边,然后把千张放在中间。
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步骤4/6
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锅中热水,加料酒、葱姜、花椒煮成料汁。
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步骤5/6
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将料汁倒入食材中,改上保鲜膜蒸半小时。
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最后一步
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出锅后倒扣一下,淋上蒸出的汤汁,撒上辣椒圈、葱花。
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发布于 2022-03-25
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