不发面也能做出皮薄馅大的韭菜盒子
家里的面粉还有那么多,不可能总吃发糕,想吃韭菜盒子好久了,今天安排起。本来没打算写成菜谱,所以过程都没有怎么拍视频照片,大家凑合的看。感谢支持。
35克
105克
432克
2440
千卡
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步骤1/4
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1、称500g面粉,加2g盐巴,混合均匀。加入热水(80-90度),搅拌均匀,加入2勺食用油,和光滑。备用。
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步骤2/4
2、面皮静置等待的过程中,来准备馅料,鸡蛋打散,热锅炒鸡蛋,炒碎。韭菜切丁,加食用油(预防加盐出水)搅拌均匀,加入粉丝丁,鸡蛋碎,蚝油,盐,十三香(根据个人口味,可下,可不下),搅拌均匀,备用。
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步骤3/4
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3、家中有两个不到两岁的小屁孩,这个馅料是特地为小屁孩准备的。胡萝卜切丁,炒熟,加鸡蛋碎,一丢丢盐,搅拌均匀,备用。
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最后一步
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4、馅料做好了,把静置的面团拿出来分为剂子,包馅料。大人的韭菜馅,煎至两面金黄,出锅,即可开吃。小屁孩的怕热气,直接水开下货蒸,也是很不错哟。
和面的重点就是热水,热水,热水。这样做出来的皮,即使冷了,也不会发硬。这个方法拿来做饺子皮,也是不错哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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