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清炒芦蒿的做法

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清炒芦蒿

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芦蒿是南方菜，营养价值高，味道爽口。烹制方法也很简单，下次看到，可以买来尝尝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芦蒿一把

、

盐适量

、

蒜 2-3瓣

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芦蒿去根（根部掐一下，鲜嫩的话不掐根也行，我的习惯，都要去根。鲜嫩的少去，老的话去根到能掐动的地方）洗净
步骤2/8 点击查看大图
洗好的芦蒿切段备用
步骤3/8 点击查看大图
蒜切片，喜欢蒜味的可以多切些（家人都喜欢蒜，我这个是5-6瓣的蒜量）
步骤4/8 点击查看大图
锅内锅内倒入油烧热，放入蒜片爆香
步骤5/8 点击查看大图
锅内蒜变色或出蒜香后倒入芦蒿段翻炒
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倒入生抽、点入少量水翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几分钟，出锅前放入少量盐翻炒均匀
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出锅装盘

小贴士

芦蒿素炒好吃，放入肉丝或虾仁味道也是超赞。如果是放肉或虾仁，就在油热后倒入肉质食材，点少量料酒炒匀，再按素炒的步骤炒至即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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