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家庭版糖醋里脊的做法

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家庭版糖醋里脊

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糖醋里脊，好吃，爱吃。做起来，才有成就感

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 300g

、

番茄酱适量

、

白糖 10g

、

白醋 10g

、

淀粉适量

、

生抽 2g

、

盐适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用刀背不断敲击里脊肉，然后切成条状
步骤2/11 点击查看大图
加入少量盐，料酒和一个鸡蛋，抓匀。腌20分钟左右，出来后会比较嫩！
步骤3/11 点击查看大图
直接加入干淀粉，将每一个里脊条裹匀。最好不要用水+淀粉，因为不好掌握稀稠
步骤4/11 点击查看大图
这是裹上面粉的样子
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒油，大概七成热，
步骤6/11 点击查看大图
放入里脊肉，炸大概4分钟。捞起，复炸第二遍，大概2分钟。
步骤7/11 点击查看大图
锅内留少许热油
步骤8/11 点击查看大图
倒入大量番茄酱
步骤9/11 点击查看大图
倒入少量白醋和盐，2勺白糖
步骤10/11 点击查看大图
加入1:1的淀粉水，建议量大点。要不然一会进去后，会比较干
最后一步点击查看大图
迅速倒入炸好的里脊，翻炒，让每一片里脊上裹上番茄汁。静待美食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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