红烧鱼块
浏览 1.6万 · 收藏 8
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、腌鱼。鱼用盐，料酒和水淀粉腌10分钟以上（淀粉不用太多，小半碗就行）。2、煎鱼。锅里多放些油（猪油+菜油），冒烟后倒入鱼肉，中火翻面煎（不要一直翻，会把鱼肉翻烂，中途翻1.2次就行）。3、炒调料。鱼铲起来，继续用锅里的油炒调料（中小火多炒一会儿，炒香，注意不要炒糊）。4、煮鱼。加入开水，倒入混合汁，中小火熬一会儿。然后放入鱼头和鱼骨，继续熬5分钟。再加鱼肉，煮5分钟左右，加入葱段，鱼肉起锅，汤留在锅里。5、勾芡。锅里加入水淀粉，糖，味精，边放边搅拌。粘稠后将汤汁浇在鱼上，放入香菜段，葱段，开吃。
小贴士
1、炒鱼调料包括：泡椒，泡姜，豆瓣，花椒，蒜块。
1、混合汁包括：料酒，酱油，少许醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-24
换个做法
红烧鱼块的相关分类
红烧鱼块的相关推荐
-
孜然鱼块
105469人看过 -
适合夏天的滋补黑鱼汤
967935人看过 -
#花式新美味就酱简单#酸汤鸭煲，酸辣美味鲜！
123238人看过 -
黑鱼汤
333005人看过 -
家常豆腐
45966829人看过 -
藕片夹肉馅
98550人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6995604人看过 -
红烧鱼块
1857643人看过 -
年菜系列 农家自制白斩鸡 白切鸡 原汁原味
141077人看过 -
家常豆腐
7658371人看过 -
红烧鱼块
15675人看过 -
鱼香肉丝
7508032人看过
