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嫩豆腐海味汤

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制作简单营养丰富味道鲜美又不长肉……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1盒

、

香葱 2根

、

海虾 10个

、

鸡蛋一个

、

食盐 3克

、

白胡椒粉 3克

、

裙带菜适量

、

洋葱 1/2个

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海虾剥壳开背剔除虾线。裙带菜泡发好清洗干净，切成块备用。嫩豆腐划成小块。
步骤2/9 点击查看大图
准备少许洋葱切丁。
步骤3/9 点击查看大图
生姜切姜片。
步骤4/9 点击查看大图
汤锅烧热放油，下入洋葱姜片炒香。放入虾仁炒至变色。虾仁炒红放入裙带菜炒出香味，炒干裙带菜表面的水分。
步骤5/9 点击查看大图
加入开水煮沸。海鲜汤煮沸后滑入嫩豆腐煮10分钟。豆腐煮入味撒入食盐调味。分次淋入少许水淀粉勾芡。
步骤6/9 点击查看大图
汤汁微微浓稠，淋入搅散的蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋定型，煮成蛋花撒入白胡椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
关火撒入香葱。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

海虾处理好后要清洗一下。如果保留虾头可以先用虾头炒出红油再加入其他食材汤的味道更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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