宝宝菜莽【宝宝辅食】

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春天的韭菜就是最鲜的，再加上鸡蛋、虾皮，三鲜集合，那味才叫一个绝！粉条就是另一重“灵魂”了，小宝宝你们就可以剁得碎一点，比纯菜的更要受欢迎。

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41克
58克
214克

1441
千卡

食材清单加入采购清单

普通面粉 200克

、

韭菜 100克

、

鸡蛋 2个

、

粉条 60克

、

胡萝卜 50克

、

虾皮 10克

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

、

素蚝油适量

、

酱油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
粉条提前用开水泡软，我这个泡了30分钟左右，你们泡的时间就看自家粉条的状态，泡软了就行。家里没粉条的，你们就换成冬粉、粉丝。
步骤2/16 点击查看大图
面粉中倒入60克的开水，搅拌均匀。倒的时候就从一边倒，一半的面粉用开水烫。*懒得和面的，也可以用饺子皮或者是馄饨皮来做，就是软度稍微差一点了。
步骤3/16 点击查看大图
另一半加入60克的清水，同样是搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
不断揉搓，让面团逐渐变得光滑就可以了。这里给面团盖上保鲜膜，能避免面皮表面风干。
步骤5/16 点击查看大图
碗里打入鸡蛋，给它搅散了。
步骤6/16 点击查看大图
韭菜的的完美搭配，肯定是鸡蛋了。不粘锅喷油，倒入蛋液，多翻炒几下，炒成蛋碎的样子就能盛出来了。
步骤7/16 点击查看大图
粉条、韭菜、胡萝卜切碎，你们如果想要换成别的蔬菜，或者是做别的馅料都可以，好吃就行。
步骤8/16 点击查看大图
给粉条碎、韭菜碎和胡萝卜碎加入到鸡蛋碎当中。这里的配菜你们就按着家里有的做，有啥就用啥。*小宝宝的话，考虑到咀嚼能力，食材可以切得碎一点
步骤9/16 点击查看大图
碗里加上虾皮和适量食用油，搅拌均匀。加油是为了让韭菜的表面有油包裹住，避免之后加上调料，韭菜快速出水，影响口感和味道，也不方便包。
步骤10/16 点击查看大图
这时候就能来调个味了，1勺酱油、1勺素耗油、适量鲜菇粉和盐，充分搅拌均匀了。
步骤11/16 点击查看大图
揭开面团的保鲜膜，给面团搓成长条的样子。
步骤12/16 点击查看大图
把面条切分成大小均匀的面剂子，再擀成长方形的面片。
步骤13/16 点击查看大图
面片里放上适量的馅料，给它们卷起来。
步骤14/16 点击查看大图
两遍的接口捏紧，然后把菜蟒向着中间挤推，做出一种粗粗胖胖的效果。
步骤15/16 点击查看大图
做好的菜莽可以放入蒸锅当中了，水沸计时，蒸10分钟就行。
最后一步点击查看大图
熟透的菜莽取出来，装盘开吃。