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西葫芦虾仁蛋饼

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小朋友胃口好，每天的食材搭配要丰富，各种食材搭配起来，营养丰富！今天是我家小朋友喜欢的搭配之一：西葫芦虾仁蛋饼！春天气候多变，小朋友抵抗力差，可以适当吃一些西葫芦，有富含VC，润肺止咳，清热等功效！配上鸭蛋、虾仁，荤素搭配，营养均衡！提升抵抗力！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦一个

、

虾仁 10只

、

鸭蛋 1个

、

面粉半碗

、

轻盐昆布酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

清水水适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
虾仁去虾线清洗干净，加盐1勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
西葫芦清洗干净，切厚片。
步骤4/11 点击查看大图
挖出西葫芦圈。
步骤5/11 点击查看大图
、中心部分切丁，加面粉、打入一个鸭蛋，搅打成均匀蛋糊。
步骤6/11 点击查看大图
锅里水开后，放入西葫芦圈焯水2分钟捞出。
步骤7/11 点击查看大图
放入虾仁焯水至变色捞出。
步骤8/11 点击查看大图
不粘锅中倒入适量玉米油，排入西葫芦圈，舀上一勺蛋液。放上一个虾仁，中小火煎定型。
步骤9/11 点击查看大图
摆盘，轻盐酱油2勺、蚝油1勺、清水半碗搅匀煮开成浇汁。
步骤10/11 点击查看大图
淋上浇汁。
最后一步点击查看大图
营养爽口的西葫芦虾仁蛋饼就搞定啦，学会了吗？

小贴士

注意： 1、虾仁一定要去虾线，影响口感。 2、鸭蛋可以用鸡蛋替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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