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不腥的懒人皮蛋瘦肉粥的做法

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不腥的懒人皮蛋瘦肉粥

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每天都是小米粥，白粥，今天换个咸粥，皮蛋瘦肉粥。以前就把皮蛋，大米，瘦肉放电饭煲一锅炖，腥得不行。终于找到皮蛋和肉不腥的秘诀了，跟我一起做一次吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 100克

、

皮蛋 1个

、

大米三分之一杯

、

葱 3根

、

姜 1块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
皮蛋蒸一下，去腥。我早餐吃的包子，和包子一起蒸的，5分钟最好拿出来。蒸太久了皮蛋清容易化。
步骤2/6 点击查看大图
蒸好，拿出来切碎。蒸好了特别好切
步骤3/6 点击查看大图
瘦肉过一遍水也是去腥，然后拿出凉水冲洗，切丝。姜切丝，葱切沫。
步骤4/6 点击查看大图
白米加水熬粥，大概40分钟后，放瘦肉，皮蛋，姜丝。再继续煮15分钟就好了。
步骤5/6 点击查看大图
关火，放盐，放葱。就好了。
最后一步点击查看大图
超级好吃没有一点腥味，而且白粥还是白的。

小贴士

注意:1.为防止腥味，瘦肉过水，皮蛋大火蒸5分钟 2.白粥煮了40分钟左右，看看浓稠度，自己斟酌，浓了加热水，稀了继续煮一会儿。再放皮蛋瘦肉姜丝煮15分钟就够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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