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老式锅包肉（牛肉）的做法

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老式锅包肉（牛肉）

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每每都喜欢那一口下去，外酥里嫩、唇齿留香的感觉，自己动手做美食是最美好的感觉……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 300g

、

土豆淀粉 50g

、

白糖 1大勺

、

陈醋适量

、

料酒少许

、

油适量

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

蒜片少许

、

蚝油少许

、

生抽适量

、

老抽少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好牛里脊肉
步骤2/9 点击查看大图
切片
步骤3/9 点击查看大图
用刀将牛肉片均匀的拍一遍
步骤4/9 点击查看大图
用料酒、胡椒粉腌制一下下
步骤5/9 点击查看大图
将腌制好的牛肉片放入湿淀粉中抓拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，下入肉片炸制，将肉片炸制两面金黄捞出备用
步骤7/9 点击查看大图
调料汁，因为喜欢老式咸鲜口味，所以用生抽、老抽、少许白糖、陈醋，适量蚝油调制料汁
步骤8/9 点击查看大图
重新起锅烧油爆香姜蒜，放入炸好的肉片，倒入料汁进行翻炒，出锅前放入葱丝简单翻炒一下出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可

小贴士

肉片腌制片要用刀均匀拍一下，这样不仅容易入味，吃起来，肉也很酥软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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