一次发酵的家常发面饼（花卷）
两种方法： 1.普通电饭煲版！厚，口感松软一点 2.烙制版！相对薄一点，口感韧劲一些
21克
28克
155克
912
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/21
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【烙制版】1.面粉、酵母粉、奶粉（没有可略），备好2.不沾锅，可直接倒入、拌匀
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步骤2/21
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中间倒入水
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步骤3/21
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翻拌无干粉（可用手揉）粘手，后面倒入食用油，就好啦
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步骤4/21
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倒入食用油，继续拌、揉
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步骤5/21
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这时，很快变成三光面团
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步骤6/21
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直接在锅内，硅胶铲向四周推按、或者用手平按成饼状
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步骤7/21
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盖好，醒制30—60分钟（根据天气温度调整）可一面或两面撒芝麻（不喜略），按实牢固些
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步骤8/21
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图中室温25度左右、发酵30分钟中小火、盖盖子、烙制7分钟左右
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步骤9/21
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7分钟，翻面、盖盖子、继续烙制5分钟即可喜欢火大焦香点儿 ，可以两面再延长一分钟
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步骤10/21
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按需切好，食用
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步骤11/21
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【电饭煲版】1.用电饭煲内胆，面粉酵母粉（图中无奶粉）备好，拌匀2.中间倒入水
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步骤12/21
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搅拌或手揉，无干粉
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步骤13/21
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倒入食用油，揉成三光面团
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步骤14/21
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向四周，用硅胶铲推按，或者用手平推按，成大饼状合上电饭锅盖子
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步骤15/21
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图中室温25度，发酵60分钟选择'蒸煮'档，启动、一个循环30分钟，焖制
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步骤16/21
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定时、焖制了20分钟时（倒计时10分钟时）翻面，继续盖好焖制10分钟
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步骤17/21
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完全熟了
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步骤18/21
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切好即可食用
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步骤19/21
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附一张图片对比，都是电饭锅版左：发酵半小时（30分钟）右：发酵一小时（60分钟）
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步骤20/21
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电饭煲版，一面蜜红豆
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最后一步
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补充：300g面粉，做成花卷形状
1.电饭锅版，如果你不小心忘记计时，一面焖制30分钟，不要紧，也熟了，只是一面上色而已，也可以继续翻面加热10分钟
2.芝麻、蜜红豆、葡萄干、蔓越莓干，按喜好撒点，按实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-22
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