大鼓面包
柔软的日式面包总是能激起市场对碳水的爱意。用微甜细腻芋头泥做馅料基础,配合咸蛋黄,肉松或者麻薯将日式的温暖打造的淋漓尽致。 随着日式门店体系的完善,我们可以看到更多非常有温度的品牌门店出现在市场,而大鼓面包是它们必选的一款。十分适合将各季节特殊馅料拿去填充,百变味道,只需要一个面团就能打造一整条产品线。
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步骤1/13
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甜面团步骤流程
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步骤2/13
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将除去黄油外的面团原料放入搅拌缸搅拌至8成筋度
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步骤3/13
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加入黄油搅拌
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步骤4/13
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至完全扩展
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步骤5/13
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常温松弛20分钟后分割成45克一个的面团,揉圆
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步骤6/13
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松弛30分钟后包馅:准备好麻薯芋泥馅料
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步骤7/13
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准备好肉松馅料
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步骤8/13
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分别包入两种馅料
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步骤9/13
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分别包入两种馅料
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步骤10/13
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放入模具中松弛
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步骤11/13
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撒上芝麻或者海苔碎
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步骤12/13
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180度/200度烘烤15分钟左右
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最后一步
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成品展示
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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