懒人早餐【香葱煎饼】低脂健康还管饱~

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以前流行过一种说法是“食物颜色越深，营养价值越高”，但其实不适用于所有食物不过我今天煎饼里用的黑全麦，确实是个好东西，进食后饱腹感会更强，膳食纤维也高于普通大米，可以帮助肠道蠕动。看图闻着葱香味了么，这个造型看着新奇不~ 归源于做饼子的一个独特步骤，放一整把香葱嵌入饼中，吃时再切开。大段的香葱味更浓，如果想切碎了撒上，也是没问题的~

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23克
40克
81克

666
千卡

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面饼：黑全麦粉 85g

、

食盐 1g

、

清水 200g

、

韭菜段 20g

、

胡萝卜丝 20g

、

白洋葱丝 20g

、

青葱 40g

、

鸡蛋液 2个

、

蘸料：蒜末 10g

、

小米椒圈 1个

、

香菜碎 5g

、

红辣椒粉 1g

、

熟白芝麻 2g

、

生抽 15g

、

香醋 10g

、

白砂糖 5g

、

香油 3g

、

直饮水 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将黑全麦粉倒入大碗中，加入盐、清水搅拌至无颗粒酸奶状，加入韭菜段、胡萝卜丝、白洋葱丝搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
2.热锅倒油，倒入调好的面糊铺平，再整齐铺入整根青葱稍微压一下定型，最后在表面均匀倒入2个鸡蛋液，用小火煎至底部金黄，表面凝固，翻面再将另一面煎至金黄色即可
步骤3/4 点击查看大图
3.将煎好的葱饼取出，放在案板上切块摆盘
最后一步点击查看大图
4.蘸料制作：将蒜末、小米椒圈、香菜碎、红辣椒粉、熟白芝麻、生抽、香醋、白砂糖、香油、直饮水倒入碗中搅拌均匀，就可以蘸着吃啦~

小贴士

1.煎葱饼全程用小火煎制，煎制过程中如果受热不均匀可以转动平底锅，压压葱饼使其上色均匀（全程小火煎制的时长约20分钟） 2.黑全麦粉可以换成全麦粉、玉米粉、低筋粉，面糊调至酸奶状即可 3.青葱可以提前切成与平底锅直径相当的长度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-21

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