剁椒黄骨鱼(快手菜)
太太太美味啦，色香味俱全，全程不加一滴水，黄骨鱼鱼肉鲜美，剁椒豆豉香辣入味，下饭神器！
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步骤1/6
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1-黄骨鱼5条洗净，打上斜刀，方便入味，适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；2-准备剁椒酱，剁椒2大勺+蒜末+豆豉碎+3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半茶匙糖+半茶匙鸡精调成剁椒酱；3，准备料头，一个洋葱切成条，一个青椒切片，蒜粒，姜块
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步骤2/6
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将洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒和花椒用热油爆香；
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步骤3/6
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将腌制好的黄骨鱼铺在料头上；
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步骤4/6
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将调好的剁椒酱均匀的铺在黄骨鱼上，沿着锅边淋入三勺料酒或米酒；盖好锅盖，中火焖10分钟。
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步骤5/6
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出锅前撒上葱花，浇上热油激发香味。（如有紫苏，也可以沿锅边放一些紫苏，味道更丰富）
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最后一步
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出锅。
中火10分钟即可，全程不加一滴水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-20
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