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凉拌莴笋结的做法

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凉拌莴笋结

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莴笋是属于春天的蔬菜，口感清新爽脆，根茎带叶子的部分会稍有点苦味，莴笋的营养价值很高，不仅有丰富的维生素还有很高的膳食纤维。常吃莴笋可刺激消化酶分泌，增进食欲，其膳食纤维还能清理肠道垃圾，让身体更轻盈哦。莴笋的做法多种多样，做汤、凉拌、炒食，各有各的美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

莴笋根茎 2根

、

盐 2小勺

、

白糖 1勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

蒜末 5克

、

辣椒粉 1勺

、

花生油 30ml

、

白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好莴笋，只要根茎凉拌，叶子可以用来炒肉
步骤2/6 点击查看大图
根茎部分来切成薄片，加入盐抓匀去水，这样根茎变软后就可以打结了。
步骤3/6 点击查看大图
去水后的莴笋片稍清洗一下，用中间划一刀，口子不要太宽，以免打结的时候会裂开。
步骤4/6 点击查看大图
把莴笋片的一段朝中间的口子里塞过去，拉直，莴笋结就打好了，全部都打好备用。
步骤5/6 点击查看大图
将蒜末，辣椒粉，白芝麻放在碗里，烧热油倒入拌匀，再调入生抽，蚝油，米醋和白糖拌匀成酱汁。
最后一步点击查看大图
将莴笋结摆在碗里，淋上调配好的酱汁，拌匀后就可以开吃啦。这样做的莴笋结超级爽脆好吃，颜值还特别高，在家吃或者招待客人都很不错哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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