碗蒸发糕
平时爱吃蛋糕的看过来,今天来做一道中式小碗蒸蛋糕,做法相比于戚风蛋糕要简单的多,用黑小麦粉替代普通面粉,搅一搅蒸一蒸就搞定,蓬松暄软,甘甜清香,孩子超喜欢,作为日常主食或者加餐小点心都是非常不错的选择呢。
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食材多彩葡萄干|2个鸡蛋|3克酵母粉300克富硒黑小麦粉|200克温水调味品20克白糖锅具鹅妈妈钛晶锅
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碗中打人2个鸡蛋、3克酵母粉、20克白糖、搅打均匀;
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倒入300克富硒石磨黑小麦粉、200克温水(黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,能促进孩子的生长发育,滋养脾胃);
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搅拌至细腻且没有干粉的糊状,这样后期成品会较细腻;
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盖上保鲜膜温室醒发两倍大,醒发好的面团呈现蜂窝状气孔;
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加入一把多彩葡萄干搅拌均匀;
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耐高温的小碗涂抹上植物油,倒入面糊整理平整,这样蒸出来的成品会比较好看;
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再在表层撒上多彩葡萄干、熟黑芝麻(优选新疆4味葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干,颗颗饱满、果质厚实);
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温室二次醒发10分钟,上汽蒸20分钟、关火焖2分钟左右;
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这健康的小碗蒸发糕就做好啦,个个不塌陷不回缩,平时爱吃蛋糕的一定要试试看呀;
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最后一步
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搅一搅蒸一蒸就上桌,比做蛋糕可要简单太多了,暄软蓬松,甘甜不腻,加入了黑小麦粉还能健脾养胃,补钙补硒呢,快给小朋友试试;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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