酸甜可口樱桃肉
酸甜可口樱桃肉,自己在家也可以完美做出来,小妙招使裹糊又薄又脆,完美的酸甜汁比例,让酱汁包裹在每个食材上,一定要试试 !
29克
63克
131克
739
千卡
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步骤1/30
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黄瓜改刀切丁
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步骤2/30
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里脊肉浸泡出血水后擦干水分先切1.5厘米厚片
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步骤3/30
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再改刀切条
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步骤4/30
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然后切方丁
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步骤5/30
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切好的猪肉粒中放入1茶匙盐、1勺料酒
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步骤6/30
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再打入一个鸡蛋
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步骤7/30
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抓匀
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步骤8/30
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先第一次放入两大勺淀粉抓匀
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步骤9/30
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第二次放入一大勺淀粉再抓匀
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步骤10/30
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第三次放入一大勺淀粉抓匀
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步骤11/30
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第三次后让每粒猪肉都分开不粘连
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步骤12/30
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揉搓成小球
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步骤13/30
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锅中倒入菜籽油
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步骤14/30
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油温七成高
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步骤15/30
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依次下入猪肉球
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步骤16/30
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等炸制表面定型再翻动
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步骤17/30
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微黄捞出
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步骤18/30
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所有猪肉都炸好后,二次下锅复炸
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步骤19/30
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这样让猪肉球表面更脆且不油
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步骤20/30
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而且糊比较薄哦
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步骤21/30
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另起锅放入少许底油
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步骤22/30
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倒入小半碗白糖
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步骤23/30
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放入等比例的番茄酱
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步骤24/30
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加入少许盐增加酸甜味
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步骤25/30
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放入两勺白醋
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步骤26/30
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小火,酱汁熬到由大泡变小泡
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步骤27/30
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倒入炸好的猪肉球和黄瓜丁
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步骤28/30
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快速翻匀后放入白芝麻
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步骤29/30
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装盘即可,酱汁不多不少全部包裹在每粒猪肉球上
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最后一步
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酸酸甜甜,一盘不够吃
1. 炸制时注意油温,复炸后更酥脆
2. 淀粉分次加,三部要学好
3. 熬汁时小火不断搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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