网红小零食｜拉丝杏仁瓦片酥
平日里没有小零食馋馋嘴，心里就好像空空的。 还好，kaoker早就为你们准备好了简单快手又解馋的小零嘴——牛轧杏仁瓦片酥！ 和普通的瓦片酥不同，在两片酥饼里夹了点小心机来增加口感的层次！ 这小心机那当然是——人见人爱的牛轧糖啦！ 轻轻一咬，“咔擦”一声，牙齿能清晰感受到香脆的杏仁酥饼在口中蹦开，一瞬间就被酥香浓郁淹没~ 柔软又香甜的牛轧糖夹着杏仁碎，在口中拉出绵长的细丝，吃起来又香又有嚼劲！! 这也太爽了吧！口感真的完胜普通的瓦片酥~
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步骤1/12
瓦片酥
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步骤2/12
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蛋白中加入淡奶油和盐，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤3/12
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加入融化的黄油，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤4/12
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过筛加入低筋粉、糖粉，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤5/12
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加入杏仁片，用刮刀翻拌均匀。
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步骤6/12
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放入圆形模具（7cm）中，摊平。
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步骤7/12
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烤箱中层，150度，烤15分钟（不足的话，140度追加5分钟）
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步骤8/12
牛扎馅料
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步骤9/12
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电磁炉800W，黄油融化后放入棉花糖，转600W，炒至棉花糖融化均匀。
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步骤10/12
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稍稍放凉后（还暖的），搓成合适大小的圆球。
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步骤11/12
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将牛扎馅料夹在瓦片酥中。
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最后一步
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完成啦！
搓圆球的时候手速要快哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-18
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