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中筋面粉做面包的做法

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中筋面粉做面包

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疫情突然紧张，工作秩序因小区不能进出而打乱，好久不做的面包我来了，给家人换个口味，因为没有提前囤面包粉，搜了豆友的分享来做，面粉选了家里普通面粉中蛋白质含量较高的。选择耐糖酵母的可以减少酵母量

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 500g

、

冰牛奶 270ml

、

白砂糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4g

、

酵母 7克

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冰牛奶（牛奶提前30分钟放入冷冻），糖，鸡蛋，面粉，盐，酵母，依次加入面包机中，其中盐、酵母对角放置。
步骤2/14 点击查看大图
和面机内胆上可以盖厨房纸，防止面粉在和面中面粉四散
步骤3/14 点击查看大图
开启第一个和面程序
步骤4/14 点击查看大图
第三个程序前放入黄油
步骤5/14 点击查看大图
活好面后盖好盖子发酵
步骤6/14 点击查看大图
面包机满了发好了
步骤7/14 点击查看大图
分6份团圆
步骤8/14 点击查看大图
盖湿笼布放置温暖位置15分钟
步骤9/14 点击查看大图
吐司手法：第一步擀面杖擀开
步骤10/14 点击查看大图
第二步：卷好
步骤11/14 点击查看大图
第三步：将卷擀平
步骤12/14 点击查看大图
第四步：再卷起来
步骤13/14 点击查看大图
三个一组放入吐司盒中，在烤箱一碗热水65-75度发酵
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤20分钟.温度以自己烤箱为准

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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