三文鱼头豆腐汤(快手菜)
汤色奶白,味道鲜美,富含植物蛋白和动物蛋白,10分钟就能做好!
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步骤1/5
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三文鱼头洗净去腮,用胡椒粉、料酒、盐和葱姜腌制去腥;嫩豆腐切块。
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步骤2/5
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嫩豆腐焯水,冷水下锅,加入半勺盐,去除豆腥味。
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步骤3/5
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国内倒油,撒少许盐防止煎的时候鱼头粘锅,下入鱼头、葱姜煎香。
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步骤4/5
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煎香后加入滚开水,下入豆腐,加入一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙鸡精,一勺蚝油,一勺料酒,胡椒粉,转入砂锅炖煮10分钟。
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最后一步
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撒上葱花,出锅。
汤色奶白的关键是要倒入滚开水。
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发布于 2022-03-16
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