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在家做茶叶蛋

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做这几个茶叶蛋的原因并不是因为爱吃，而是因为看综艺节目里的嘉宾吃茶叶蛋…于是乎半夜从沙发上跳起进了厨房~为明天的早餐做一点准备～也是人生第一次尝试做茶叶蛋～居然可以这么简单以往吃的茶叶蛋都有一些红茶的味道，所以不用怀疑，一定是要用红茶比较好，但是家里的红茶每一款都是心头爱，第一次做茶叶蛋不知道结局怎样有点舍不得，就拿了一包漳平水仙，它是带有兰花香的乌龙茶，也是挺香的~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 8个

、

茶叶 10克

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

桂皮 1根

、

孜然 2克

、

冰糖 5克

、

酱油 1勺

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需材料，鸡蛋洗洗干净，茶叶，花椒，八角，肉桂，香叶，冰糖，孜然（小茴香好像更适合，我没走）酱油其实不用分什么生抽老抽，只是酱油，咸味儿全靠它了，还有一些酱香味
步骤2/6 点击查看大图
把洗干净的香料放进锅里，倒入一勺酱油，火锅勺，卤汤煮开，再转小火煮5分钟，同时另一口锅清水煮鸡蛋，7-8分钟差不多吧，煮熟就好了
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋捞出来，胖揍一顿，把蛋皮敲破，以便入味儿
步骤4/6 点击查看大图
破鸡蛋放入卤汤锅里，再煮开，小火5分钟后盖着盖子关火，这个环节我很在意的，关火后就不要揭盖了，免得空气进入锅里，使食材变质，卤肉我也是这样操作，就这样浸泡一夜，明天早上就不用吃白水煮蛋了
步骤5/6 点击查看大图
准备早餐的时候，把茶叶蛋加热一下，凉鸡蛋吃了让人不太舒服的。
最后一步点击查看大图
就是这么简单，剥了皮就可以享受茶叶蛋了

小贴士

香料提前洗一下更放心吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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