『低糖油』意大利脆饼|有香草冰淇淋的风味
Biscotti是一种需要烤两次的意大利脆饼 (也可以被理解为意式曲奇)。 它们做起来又简单又快,十分香、脆、硬, 非常适合泡在咖啡、可可、牛奶或者热茶中。 在节庆活动或者家人朋友来访时,可以很快准备好,用作招待。 - 这是一个最简单的biscotti食谱, 整个过程快到不可思议, 使用的食材十分普通常见, 但是烤出来后你会惊讶地发现有杏仁香草冰淇淋的味道! 它们十分酥硬,只用很少的油脂, 能够成为你嘴巴寂寞以及泡电视剧的好朋友。 我希望你会像我们一样喜欢它。 :-D - 你还可以个性化这些饼干,加入其他你喜欢的配料代替: 碎巧克力 切成小块的蜜橘果脯 切碎的无花果干 等等。 - 室温密封可放30天。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
44克
37克
211克
867
千卡
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步骤1/12
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烤箱预热至180°C。大盆中混合面粉、泡打粉、盐、切碎的混合坚果和果干,大致拌匀。
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步骤2/12
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另外一个盆中加入鸡蛋、糖、柠檬皮屑、香草精, 搅打至融合,加入融化的冷却黄油和牛奶。搅打总计3-4分钟至充分乳化状态。
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步骤3/12
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*充分乳化指 液体和油脂融合,看不到油星。
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步骤4/12
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将干粉类材料加入鸡蛋盆中, 刮刀翻拌至无干粉状态即可,请勿过度搅拌。
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步骤5/12
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案台洒粉,放上面团,表面洒粉。用手整理成25cm长,厚度约1-2cm的面团。
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步骤6/12
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入炉,180°C先烘烤25分钟。
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步骤7/12
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时间到先取出,同时烤箱维持温度不要关闭。将饼干留在烤盘上冷却约5分钟,然后转移到砧板上,斜切成宽度约2厘米的条状。
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步骤8/12
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*喜欢细长条形状的可以斜切。
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步骤9/12
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切面朝上放回烤盘。继续入烤箱,烘烤3分钟,翻转后再烤3分钟。
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步骤10/12
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彻底冷却后密闭室温可存放30天。
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步骤11/12
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:-D
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最后一步
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好好吃喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-12
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