青椒木耳炒鸡蛋
两个鸡蛋可以炒一大盘。秘诀：一是蛋液中加一点点料酒或糖搅打均匀，料酒或糖会起到蓬松作用；二是炒菜的油要多一点；三是油热后要将蛋液分次少量下锅。
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步骤1/8
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备料，青椒切片，木耳烫洗干净，鸡蛋加料酒打散。
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步骤2/8
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锅里油热，下少许蛋液。待蛋液膨胀。
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步骤3/8
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用锅铲推到一边，再下蛋液炒
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步骤4/8
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等下的蛋液鼓起来，再下蛋液，至蛋液全下光。
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步骤5/8
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加两三滴酱油爆香提鲜，酱油不要多，翻面再煎。
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步骤6/8
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加一点水，下木耳翻炒。
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步骤7/8
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下青椒炒，最后加盐调好口味。
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最后一步
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上菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-11
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