土豆片回锅肉
当又想吃回锅肉又想吃土豆时怎么办,那就把土豆切成片炒在里面
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步骤1/13
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五花肉一块,冷水下锅,放入葱段姜片料酒一勺,煮20分钟左右,捞起放凉一点。
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步骤2/13
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五花肉切成片,青椒去蒂去籽切块,土豆去皮切成3-4㎜厚的片,葱白切碎,姜蒜切片。
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步骤3/13
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锅里放一点油,先把土豆片炒一炒。
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步骤4/13
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有点焦边就可以,吃起来比较香。
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步骤5/13
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热锅冷油,放入五花肉小火煎,把肥肉里的油熬出来,五花肉卷边就可以了。
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步骤6/13
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放入葱姜蒜花椒炒香。
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步骤7/13
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拨开肉,往油里放入一勺辣椒酱(豆瓣酱也可),炒出红油后炒匀。
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步骤8/13
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放入土豆片炒匀。
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步骤9/13
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放入一勺生抽,一匙盐、半匙白糖。
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步骤10/13
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放入一点黄豆酱炒匀。
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步骤11/13
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把青椒倒进去翻炒1分钟。
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步骤12/13
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加一点味精。
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最后一步
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起锅装盘!老远就闻到香味啦!
土豆切片以后不要泡水,直接炒,最后的口感才是软糯的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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