烤羔羊羊小腿
这种是羔羊羊小腿,不是整只羊腿,羊小腿更容易熟和入味。六只5斤重。请客必备神器
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步骤1/7
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六只羊小腿五斤重,洗干净划花刀。注意要划深一点不然里面可能夹生。
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步骤2/7
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放孜然粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉,蒸鱼豉油,海鲜酱油,料酒,盐,腌制
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步骤3/7
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放一点财神蚝油
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步骤4/7
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放大昌烧肉酱,或者其他烤肉酱烤肉汁,用手涂抹均匀,放冰箱腌制一晚上
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步骤5/7
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每只用锡纸包裹包成长方体,烤箱200度烤一个小时
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步骤6/7
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放凉后打开倒去汁水,换烤网。用大昌烤肉汁,食油,盐,孜然粉,辣椒粉调在一起,刷在羊腿上。盐要根据口味适量调入。第二次用烤网,让汁水自然滴落,烤箱底部托盘铺一层锡纸。不带锡纸200度烤20分钟。烤之前再检查一下如果花刀不够再多划或者剪几下。
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最后一步
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烤好之后那是很不错的呀!第二次刷调料根据个人口味,可以先尝一点点看看甜咸,羊腿不是很容易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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