素炒辣椒黄豆芽

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春节过后，拒绝油腻，今天推荐这道素炒黄豆芽，口感脆嫩，清淡微辣，越嚼越香~豆瓣的脆嫩香糯与芽体的汁水丰盈吃出了乐趣。
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素炒辣椒黄豆芽的用料

黄豆芽 500克 辣椒 3个
油 适量 盐 2克
酱油 5克 生抽 5克

素炒辣椒黄豆芽的做法

#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解1

步骤1

食材准备好：黄豆芽泡凉水，撇去豆皮，捡去不好的部分，沥水；辣椒清洗干净，想要菜品色泽艳丽，还可用青红辣椒、青红椒或者胡萝卜丝；
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解2

步骤2

辣椒去籽，切细长丝；
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解3

步骤3

炒锅中倒少许油，葱花炝锅，入黄豆芽翻炒；
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解4

步骤4

豆芽略变透明状，芽体半熟而豆瓣还生，倒入辣椒丝；
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，倒少许水，焖炖2分钟；
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解6

步骤6

撒盐、倒酱油、生抽，翻拌均匀，出锅。
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽的做法图解7

步骤7

素炒辣椒黄豆芽，豆香浓郁，清淡爽口！

素炒辣椒黄豆芽的烹饪技巧

1. 黄豆芽的豆瓣比较大，光靠炒还不熟，需加少许水不停地炒或者焖一会儿，以确保豆瓣全熟； 2. 辣椒能生吃，想要颜色漂亮、口感清脆，可在出锅前放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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