东北合饼
我喜欢吃合饼 在老家还把它叫做春饼 可以抹点葱伴侣豆瓣酱包上生菜 葱 香菜卷着吃……也可以包着土豆丝吃 还可以包着凉拌菜吃 ……
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步骤1/8
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面粉中倒入200克开水搅匀
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步骤2/8
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再分次加入160克凉水 揉匀 装塑料袋 醒至十分钟 再揉 再醒十分钟
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步骤3/8
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醒好的面分成50克的面剂子
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步骤4/8
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将面剂子稍稍按扁刷少许油 要刷匀
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步骤5/8
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刷好油的剂子 两个两个 重合
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步骤6/8
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用擀面杖擀面剂子成饼形
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步骤7/8
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平底锅小火烙饼 用刷子刷薄薄的油
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最后一步
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烙好一定要揭开 因为合饼一烙就是两张 之前两面剂子按扁刷油重合就是为了不粘 两饼好揭 要烙一张揭一张好揭
面剂子可以随意做大 可以做到100克都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-09
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