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韭菜鸡蛋馅包子的做法

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韭菜鸡蛋馅包子

浏览 198540 · 收藏 2865 · 学做 8

好吃不长胖！春天的韭菜最好吃！北方人喜欢吃馅，尤其北京人最爱韭菜鸡蛋馅！把韭菜和鸡蛋放在一起做，确实可以起到补肾行气止痛的作用，尤其是对于阳痿，尿频，肾虚，痔疮以及胃疼，都有一定的疗效，韭菜炒鸡蛋是相当不错的搭配，对养生有很好的疗效。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 300克

、

韭菜 400克

、

酵母 3克

、

白糖一勺

、

温水 200克左右

、

鸡蛋 4个

、

鸡精适量

、

蚝油一勺

、

盐适量

、

食用油半勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备面粉，放入酵母，白糖
步骤2/9 点击查看大图
加入温水，和成偏软的面团，现在天气暖和了，盖盖自然发酵一个半小时
步骤3/9 点击查看大图
现在面已经发好了，开始和馅
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋四个加一点盐，打散，油热倒入锅中，滑散晾凉
步骤5/9 点击查看大图
韭菜我是提前洗净的，控干水分了，现在切碎，然后加入少许食用油，为了防止韭菜切面出水
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋凉了，把鸡蛋与韭菜放入一起，这个馅吃的就是鲜味，（不需要放十三香，葱姜一类）我不喜欢放虾皮，喜欢放虾皮的可以放！只需要加入蚝油，香油，适量盐，馅就调好了
步骤7/9 点击查看大图
面板撒上面粉，把面团揉光排气，然后分成小剂子，擀成不大不小的面片，开始包
步骤8/9 点击查看大图
包子全部包好了，双屉锅蒸，我是喜欢在屉上刷薄薄的食用油，防止粘连，然后醒发20分钟，水开上汽蒸15分钟，关火焖三分钟
最后一步点击查看大图
包子出锅了，香香的，韭菜的味道非常浓郁，吃起来吧…！

小贴士

韭菜一定要控干水分，切碎以后加入适量食用油，防止切面出水，还有包好了之后，要放在锅里醒发15-20分钟，这样的包子喧腾好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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