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炸酱手擀面之手擀面

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炸酱面不仅是我家的传统面食,也是老北京最出名的地方美食,虽然外面有不少打着老北京炸酱面招牌的店,但尝过几家之后我便再也没了兴趣,还是自家的炸酱面最香,也数妈妈做的炸酱面最地道。这便是家的味道吧! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 用新鲜黄酱可直接使用,如果不咸可倒酱油或者少许盐来调整;如果是干黄酱,需要放适量凉水提前澥开才能使用; 2. 姜和葱煸炒焦黄,香味会渗透进油中,再吃进酱中,很有回味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-03-09

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