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黄金满箩的做法

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黄金满箩

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此菜选用红心番薯搭配炸排骨，成菜显得分量十足。而原本两种炸货搭配带来的些许油腻感，也被咸甜酱汁很好地中和，呈现出粉糯甘甜与焦香酥脆的味觉碰撞，诱人食欲。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

排骨 200克

、

红薯 250克

、

蜂蜜 50克

、

蚝油 10克

、

生抽 10克

、

盐 3克

、

蛋黄 1个

、

脆炸粉 50克

、

葱段 5克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.肋排200克斩成小块，依次加葱段5克、姜片5克、生抽5克、盐3克、蚝油5克、蛋黄1个、脆炸粉50克抓匀腌制半小时。锅入宽油烧至六成热，下排骨块炸至表面酥脆热透，捞出待用。
步骤2/3 点击查看大图
红薯洗净去皮，改刀成2厘米见方的小块。锅入宽油烧至七成热，下红薯块小火慢炸至边缘微煳热透，盛出滤油备用。
最后一步点击查看大图
锅入底油，加蜂蜜50克、蚝油5克、生抽5克熬匀，下入炸好的排骨块、红薯块翻炒至食材表面裹匀酱汁，出锅装盘后稍加点缀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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