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春天必吃-鼠壳草粿的做法

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春天必吃-鼠壳草粿

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春天里美味之一，鼠壳草粿，一种野生植物碾碎做粿，祛湿清肺，味道也及好。小时候的味道，平时都是妈妈做这次试试自己做

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

鼠壳草 400g

、

小苏打少量

、

食用油适量

、

花生末 250g

、

开水少量

、

白糖 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鼠壳草，有些地方田野间春天会长，现在还没开小黄花。洗干净下锅煮水开煮时放一小勺小苏打更翠绿。煮熟捞出，放入搅拌机打出泥水不要太多
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉加入打好的鼠壳草，看干湿情况加少许开水，混合完揉至光滑柔软，加少许玉米油继续揉匀。花生炒熟也可以买熟的碾碎加入100g白糖备用
步骤3/5 点击查看大图
面团分小块团成包包子的形状加入一勺花生馅料，包紧，磨具涂少许油把包好的面团放进去按平。拿吸油纸倒出来手要稍微扣一下。
步骤4/5 点击查看大图
水开上锅蒸15-20分钟，看膨胀起来就熟了，开盖会在缩回去。这是蒸熟的样子，直接吃很软糯还有淡淡鼠壳草香。
最后一步点击查看大图
吃不完可以放冰箱可以保存一周，想吃拿出来煎或蒸都很好吃

小贴士

糯米粉加入没有标准量看干湿程度，少量加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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