西红柿炒鸡蛋

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用心做好每一道菜，用心过好每一天。爱好莫过于暖心养胃，食尝香齐。加油。

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

鸡蛋 2个

、

青辣椒 1

、

西红柿 1个

、

干辣椒 3个

、

葱段 6

、

花椒 10粒

、

大蒜 2瓣

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
拿三枚鸡蛋，将鸡蛋打破倒入空碗，加少量盐，搅匀
步骤2/7 点击查看大图
将青椒切段，也可将青椒切丝，根据个人喜好定夺，切好放入盘中备用。
步骤3/7 点击查看大图
将西红柿切开，分成小块。
步骤4/7 点击查看大图
将干辣椒，葱段，花椒，大蒜，放入盘中备用
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧锅倒入适量菜籽油
步骤6/7 点击查看大图
放入佐料以及鸡蛋
最后一步点击查看大图
装盘享用

小贴士

1 将鸡蛋打碎，倒入碗中，用筷子向一个方向搅拌，呈黄色液体状，加入少量盐巴。 2 起火开灶，热锅，等铝锅轻微冒烟，倒入适量菜籽油，滑锅，倒入鸡蛋液，呈半固定状态翻锅，装盘。 3 将锅洗漱干净，放入灶台，开锅烧油，依次放入，花椒，干辣椒，大蒜西红柿，熬制2 至3分钟，加入青椒丝，或青椒段，倒入适量淀粉水，加入盐巴适量，鸡精适量，味精适量，（根据口味可自行调放），最后倒入开始炒下的鸡蛋，锅中翻炒15秒，装盘即可 4 为美观化，出盘可加少许香菜镶嵌。

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发布于 2022-03-03

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