椰香脆饼
最近的下午茶 被这个小小的椰香脆饼拿捏住啦! 咔嚓咔嚓的声音 浓浓的椰香气 酥脆的口感 香甜中还带着若有似无的微咸 看起来平平无奇的焦黄小饼干 香浓不腻,一块在手,爱不释口~ 牢牢拿捏住“酥脆精”的味蕾 做法也是超简单,有图文有视频 赶紧做起来哦~
41克
9克
52克
425
千卡
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步骤1/12
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将椰子脆放入密实袋中,用擀面杖将其压碎备用。
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步骤2/12
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锅中加入黄油、玉米油,细砂糖,盐以及淡奶油
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步骤3/12
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小火加热至黄油和细砂糖融化,备用。此时可以上下火170°预热烤箱。
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步骤4/12
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将蛋白搅散
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步骤5/12
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加入低筋面粉搅拌均匀
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步骤6/12
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再加入融化的黄油溶液搅拌均匀
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步骤7/12
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加入椰子碎,继续搅拌均匀
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步骤8/12
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28cm烤盘垫上油纸,将面糊倒入,用刮刀均匀铺平。
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步骤9/12
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预热好的烤箱中放入铺好面糊的烤盘,170度烘烤20分钟(温度时间仅供参考)
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步骤10/12
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烤至表面焦黄,香味浓郁时即可出炉。
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步骤11/12
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颜色偏深不是糊掉,烤到焦黄色,椰香味更香浓。刚出炉的脆饼会有点软,放凉后就很酥脆啦,掰成小块密封保存。
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最后一步
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下午茶来几块,忙碌中也能享受片刻椰香满满的惬意~
1、配方可做28cm金盘一盘的量
2、颜色偏深不是糊掉,烤到焦黄色,椰香味更香浓
3、每个烤箱脾气不同,时间温度仅供参考,烘烤过程中注意看脆饼的上色情况,焦黄后即可出炉
4、刚出炉的脆饼会有点软,放凉后就很酥脆,掰成小块后密封常温保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-03
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