藤椒肥牛面,椒麻鲜辣超过瘾
如果你也喜欢吃藤椒口味,这个面条千万要收藏。 不是普通藤椒油那种流于表面的麻辣口感,而是整个面条+汤+肥牛都鲜香麻辣的超爽口感。咱就是说,用汁煮面,真的很入味。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
26克
49克
108克
855
千卡
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步骤1/7
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金针菇洗净去掉根部,小米椒切碎备用
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步骤2/7
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开水焯烫一下金针菇和肥牛,去掉肥牛的血沫
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步骤3/7
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倒入50克藤椒汁+300毫升的水,搅匀之后大火煮开
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步骤4/7
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放入面条,大火煮3-4分钟,面条煮熟
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步骤5/7
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依次放入焯烫好的肥牛和金针菇,大火再煮1分钟
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步骤6/7
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撒上小米椒,连汤带面装碗出锅啦
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最后一步
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一碗鲜麻鲜辣超过瘾的藤椒肥牛面就做好了,以此类推,喜欢吃藤椒口味的朋友可以自己搞定各种汤面啦
1、提前焯水:肥牛和金针菇都带有一点儿异味,特别肥牛易出沫,可以提前焯水处理,保证后面的面汤清透醇正。
2、藤椒入味:鲜藤椒和藤椒油都是需要高温处理才能更好的挥发香气,所以选择现成的藤椒汁,煮汤面更易入味更香浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-02
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