蒜香紫油菜苔
在春天这些新鲜的应季蔬菜里面，紫菜苔颜色独特，无论在超市还是菜市场，总是能够吸引人们的眼球，绿叶中又夹杂着紫色，充满了浪漫色彩，好吃还营养，所含的维生素C比猕猴桃还要高，其中贝塔胡萝卜素以及紫色花青素，抗氧化能力也是棒棒的。当然膳食纤维的含量也丰富，能够促进肠道蠕动，改善菌群，延缓脂肪吸收，有利于排便。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
20克
0克
3克
190
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
-
步骤1/4
点击查看大图
刚刚从菜市场买回来的新鲜紫菜苔，又脆又嫩，有的已经开出了黄色花朵，一点也不影响口感，色泽艳丽，别具风格，反而让人心情明媚，直接清洗干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
像这种稍微有点粗的杆，在加工的时候改刀，切成斜薄片，炒的时候就非常容易熟，缩短时间，能够和叶子完全融合到一起，视觉上给人统一效果，成品菜吃的时候夹取也方便。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅烧热，放入少量花生油，将紫菜苔放入锅中，翻炒三五下，倒入几滴醋炒匀，放入大蒜碎以及盐，翻炒均匀出锅即可。
-
最后一步
点击查看大图
紫菜苔由于含有花青素，加热的时候会失活掉色，但是有个小窍门，适量加一点醋，白醋、米醋、陈醋都行，紫颜色就会掉得少一些，并且花青素遇酸会变红，炒出来颜色更加漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-02
紫油菜苔的相关分类
紫油菜苔的相关推荐
-
清炒油菜苔
950796人看过 -
红烧排骨
29230617人看过 -
#吃出健康，解决假胖#里脊蒜蓉炒红菜苔
155393人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1424100人看过 -
酸辣土豆丝
40305144人看过 -
清炒红菜苔
187771人看过 -
#春日养生局#白灼菜苔，只属于春天的味道！既健康又养生
135671人看过 -
爆炒猪肝
19063009人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#红菜苔炒熏腊肉
152330人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80054089人看过 -
清炒油菜苔
198422人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11743660人看过
