春日好吃易做的快手下饭菜『虎皮青椒』
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烹饪步骤
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步骤1/3
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炮椒是辣椒里面最不辣的一种青椒,维生素含量极高,肉质肥厚,用它来做虎皮青椒最合适不过。把它切段,直接下锅用火㸆,表皮会出现点点斑驳,如同老虎的花纹而得名虎皮青椒。
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步骤2/3
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青椒冲洗干净去芯,沥干水分后切段,一般一个青椒切3段为佳,小的话对半切即可,平底锅加热,不放油,直接放入切好的青椒段,中火慢㸆出焦斑后翻面,两面㸆出一样的焦斑,蒜去皮后拍碎,放入油锅中先炒香,接着兜入豆瓣酱同炒,再放入㸆好的青椒段,翻炒均匀后淋入生抽,放少许盐,焖一分钟就好,
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最后一步
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一口青椒,一口米饭,香香甜甜,十分开胃
小贴士
做这道菜选炮椒,不用薄皮椒,口感上炮椒更好
㸆的时候火要小,时间不能太长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-01
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