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糖醋排骨

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什么排骨最好吃，我的第一反应就是这道糖醋排骨，小时候就念念不忘，最好用带脆骨的那种排骨，做出来更是好吃的没法形容！

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 3斤

、

八角香叶桂皮 1个，2片，1块

、

姜半块

、

花雕酒少许

、

陈醋 3勺

、

冰糖几粒

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的新鲜排骨冲洗下，用果蔬净化卫士净化一下，这样能去除残留
步骤2/10 点击查看大图
净化完以后再冲洗两遍，这样处理过的排骨是不需要再焯水的
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，下入排骨翻炒，多翻炒一会
步骤4/10 点击查看大图
翻炒的过程加少许花雕酒，去腥增香
步骤5/10 点击查看大图
下入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，炒出香味，多炒一会，炒至排骨表面有点金黄
步骤6/10 点击查看大图
加入老抽翻炒上色
步骤7/10 点击查看大图
加入开水没过排骨，记住一定要加开水，然后加入陈醋，几粒冰糖，一勺盐，盖上盖子，炖四十分钟
步骤8/10 点击查看大图
时间到，把葱姜，香料挑出，开大火收汁
步骤9/10 点击查看大图
收汁汤汁有点粘稠就可以，不要收干，留点汤汁拌饭也是很美味的！
最后一步点击查看大图
香要漂亮的话撒上点白芝麻就可以上桌了，这样做出来的糖醋排骨特别的香！一次保你盘光！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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