萝卜缨酸菜
吃不完的萝卜缨不要再把它丢掉啦!把它泡成酸菜吃,再加点辣椒蒜蓉炒简直了!酸辣爽脆巨下饭!
26克
102克
145克
926
千卡
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萝卜缨清洗干净备用!
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步骤2/16
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水开,先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右!
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步骤3/16
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再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右!(萝卜缨打蔫了就可以了!)
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步骤4/16
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捞出放在无油无水的大盆中!再把烫萝卜缨的水倒进来!
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步骤5/16
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一双筷子交叉放在萝卜缨上,再在上面压上一个大石头!(让萝卜缨全部浸泡在水里面!)
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步骤6/16
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盖上保鲜膜或者用一个大一点儿的袋子套在盆子上,促进发酵!(急着吃的也可以把淘米水煮开或者无油的面汤倒进去,这样可以更加快速的促进酸菜的发酵!)
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步骤7/16
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一周左右萝卜缨酸菜就发酵好了!可以吃了!
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步骤8/16
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取一点萝卜缨酸菜,清洗干净,切碎!
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步骤9/16
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起锅烧油,放入蒜瓣,生姜,干辣椒爆香,再放入萝卜缨酸菜翻炒均匀,放入适量的盐翻炒均匀,再放入青红辣椒翻炒片刻,起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可食用!
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步骤10/16
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步骤11/16
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步骤12/16
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步骤15/16
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-28
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