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肥而不腻红烧肉的做法

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肥而不腻红烧肉

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2021.7.23学习厨艺第三天，出来买菜做饭，看到五花肉想着做一道肥而不腻的红烧肉给你尝尝，你吃得很开心我也开心

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30~60分钟

五花肉 1斤

、

生姜 1块

、

葱花少许

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

香叶 2片

、

陈皮 1块

、

八角 2个

、

糖 20克

、

啤酒/可乐 1瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买好的五花肉洗净切成2cm左右的小块，冷水把切好的五花肉下锅放入生姜、八角、1勺料酒、生抽、香叶、陈皮、一个葱结，大火烧开焯一下，捞出洗净
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，放入焯好的五花肉，加1勺料酒，小火慢煎，煎至两面金黄，撇出多余的油，
步骤3/5 点击查看大图
放入老抽、糖、耗油调色，倒入准备好的啤酒或者可乐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖40分钟
步骤4/5 点击查看大图
见汤汁减少，转大火收汁，
最后一步点击查看大图
收获装盘撒上葱花即可

小贴士

加温水慢炖也可以，喜欢啤酒可乐的加啤酒可乐更好吃，颜色也好看，瞅着就有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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