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凉拌三丝的做法

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凉拌三丝

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最近火锅吃的多，特想吃点爽口的，这道三丝很满意。

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10~30分钟

豆腐皮 1张

、

绿豆芽适量

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 4瓣

、

青皮柠檬 3片

、

生抽 3勺

、

香油 1勺

、

香醋 1勺

、

辣椒油 1勺

、

辣椒面少量

、

菜籽油适量

、

黑芝麻少量

、

香菜 1根

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一张豆腐皮切成丝备用，今天的切的有一点点宽，可以再细一点；
步骤2/6 点击查看大图
绿豆芽洗干净备用；
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜切丝备用；
步骤4/6 点击查看大图
水开焯水捞起放入过滤器中，不用过凉水，一样一样焯水。不可一起混着焯水，不需要放盐，豆腐皮多煮下，以免豆性味重，所有的都是水开后放入，其他2个段生即可；
步骤5/6 点击查看大图
沥干水分，混合先搅拌一下，倒入青皮柠檬片，和蒜泥，加入辣椒面，用热油泼，然后搅拌一下开始调味；
最后一步点击查看大图
加入生抽，油辣椒，香醋，香油，黑芝麻，香菜，小葱等搅拌均匀，如果味道不够加一点生抽调一下，可以不放食盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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