你绝对没吃过的香煎泰式腌鲈鱼（蘸料是灵魂）
-
步骤1/18
点击查看大图
鲈鱼整理干净洗净去头，去尾，去鳍，切段，鱼段可以适当切薄一些，方便入味和后续煎制。切好后拿去稍稍风干一下，这个时间准备腌料。
-
步骤2/18
点击查看大图
鱼露加入棕榈糖，没有棕榈糖的可以用10克红糖加15克白糖替代，如果没有红糖就放20克白糖。
-
步骤3/18
点击查看大图
小火将棕榈糖搅拌至全部融化。
-
步骤4/18
点击查看大图
倒入120克纯净水。
-
步骤5/18
点击查看大图
烧开，晾凉备用。
-
步骤6/18
点击查看大图
风干表面水分的鲈鱼块。
-
步骤7/18
点击查看大图
加入晾凉的棕榈糖鱼露。
-
步骤8/18
点击查看大图
盖好盖子腌制3小时以上，可以直接冰箱冷藏腌制过夜
-
步骤9/18
点击查看大图
腌好的鱼块沥干汤汁。
-
步骤10/18
点击查看大图
如果天气好最好放在太阳下暴晒3-4个小时。冬天没什么太阳，放烤箱30度热风功能烘2小时。
-
步骤11/18
点击查看大图
烤箱夹开一条缝隙，让热风流通更好。
-
步骤12/18
点击查看大图
烘好的鱼块颜色偏黄。
-
步骤13/18
点击查看大图
锅里放油将鱼块小火煎炸。
-
步骤14/18
点击查看大图
煎至焦黄换面。
-
步骤15/18
点击查看大图
四边周围都要煎到。
-
步骤16/18
点击查看大图
洋葱，蒜片，棕榈糖，柠檬汁，鱼露，辣椒粉，香菜混合，喜欢的也可以加小米辣。
-
步骤17/18
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
是我喜欢的味道，超级下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-27
腌鲈鱼的相关分类
腌鲈鱼的相关推荐
-
炖羊骨头
812465人看过 -
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
1022708人看过 -
秘制羊羯子
160359人看过 -
红烧冬瓜
52792290人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6544560人看过 -
冬瓜鸭架汤
1041661人看过 -
#冬季滋补花样吃法#红烧羊骨，好吃又滋补
128960人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#莴笋秋耳肉片
149213人看过 -
#福临门 幸福临门# 厨房小白也能轻松搞定的空炸焗鲈鱼
130634人看过 -
胡萝卜炖羊腿
547233人看过 -
炸羊肉丸子
28018人看过 -
酸辣鸭血
190207人看过
