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油炸杏鲍菇的做法

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油炸杏鲍菇

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太美味了！午餐做了一份，没吃够，晚餐又来一份，比肉好吃多了，凉了都好吃。以前的杏鲍菇有一股怪味，这次在沃尔玛买的整袋的小个的，没有怪味，还挺鲜。用了日式的烤肉酱腌了一下，味道超赞。

食材清单加入采购清单

小杏鲍菇 3个

、

盐少许

、

玉米淀粉适量

、

食用油（炸用）适量

、

日式烤肉酱适量

、

大蒜5瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜切片，蘑菇切片。别太厚了。
步骤2/8 点击查看大图
涂上烤肉酱，加一点点盐，腌一会。
步骤3/8 点击查看大图
这种日式的烤肉酱，偏甜口的。没有，就用少量耗油加少许酱油和糖调和也行。不能用辣的或怪味的。会破坏蘑菇的鲜味。
步骤4/8 点击查看大图
每一片都粘上淀粉。要粘两边。
步骤5/8 点击查看大图
锅里油热，下蒜片炸好，控油。
步骤6/8 点击查看大图
下蘑菇炸，炸6分就取出，全炸好，再复炸一遍。炸脆。注意调火，控制油温。
步骤7/8 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
拍图。太美味了。

小贴士

控制盐量，别咸。如果有炸粉，也可以用炸粉。我闲腻，没用。淀粉被吸收再炸，这样油会清。减少油烟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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