腌咸蛋的做法

点击查看大图

腌咸蛋

浏览 10693 · 收藏 34

春来，又到了腌咸蛋的季节哈哈哈。鸭蛋鹅蛋腌起来！

营养分析查看详情

478克
376克
98克

6704
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸭蛋 18个

、

盐 500克

、

高度白酒 1碗

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

花椒一撮

、

坛子一个

、

鹅蛋 18个

烹饪步骤

步骤1/7
准备好蛋
步骤2/7
加水洗干净蛋蛋表面的便便
步骤3/7
洗白白以后放太阳底下晾干
步骤4/7 点击查看大图
香料+盐混合加热（烤箱或者微波炉都行）主要是便于盐入味哈哈哈
步骤5/7 点击查看大图
高度白酒倒一小碗
步骤6/7 点击查看大图
晾干的蛋还有坛子准备好开始腌制。
最后一步点击查看大图
晾干的蛋在酒碗里滚一圈打湿然后在盐碗里滚一圈，滚好的蛋依次放进晾干的坛子里，坛口封上保鲜膜用布带子扎紧再盖上一个白盘子避光！放在阴凉干燥处静候佳音吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

天较冷至少需要40天左右的腌制时间来入味天热的话最少也需要30天左右的时间。腌咸蛋需要不冷不热的天气，太冷不容易入味，太热蛋会臭掉，所以一般年后是最适合腌蛋的季节噢！现在腌制等到差不多清明就可以开坛了呢！希望流油反沙噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

换个做法

腌咸蛋的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱小龙虾蒜苔烧烤更多

腌咸蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许