虾仁豆腐黄金包
开春了，小朋友就要吃些高蛋白的食物。鸡蛋、虾仁和豆腐的结合，不仅好看而且好吃。虽然叫“包”却并非用蒸笼蒸制而成，而是用平底锅摊成蛋饼，再用葱绿系口，有趣又营养，特别适合和小朋友一起制作。
30克
57克
53克
695
千卡
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步骤1/15
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准备好所需的主要食材；
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步骤2/15
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将豆腐切成小丁，将大虾去壳，剥成虾仁，再切成小段；
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香葱洗净后，将葱叶留着不切，梗子部分切成葱花，再准备少许姜末；
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步骤4/15
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炒锅烧热，倒入少许植物油，下葱花姜末爆香；
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步骤5/15
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放入豆腐丁、虾仁丁、玉米粒；
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步骤6/15
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加入少许盐、白胡椒粉、1/4茶勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油翻炒入味，这样馅料就做好了；
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步骤7/15
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将葱叶放入开水锅中汆烫10秒后捞出；
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步骤8/15
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将鸡蛋打散，加入1/4茶勺植物油并搅匀；
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步骤9/15
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接下来开始摊蛋皮，将不粘平底锅烧至微热，借助瓷调羹，摊一个直径在15厘米左右的蛋皮，蛋皮不能太小，不然包不住馅料；
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步骤10/15
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蛋皮成型后，再翻面炕一会儿，依次做出5个蛋皮；
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步骤11/15
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最后开始包黄金包：在摊好的蛋皮中间放上适量炒好虾仁豆腐；
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步骤12/15
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用手拿起蛋皮的外缘，像包包子一样将馅料收拢起来；
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步骤13/15
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再用葱叶将收口扎好固定即可；
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步骤14/15
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吃的时候可以用微波炉加热一下，粘上六月鲜煎炸拌酱，非常好吃；
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最后一步
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虽然叫'包'却并非用蒸笼蒸制而成，而是用平底锅摊成蛋饼，再用葱绿系口，有趣又营养，特别适合和小朋友一起制作。
制作蛋皮的时候，注意蛋皮一定要摊大些，至少15厘米，太小包不住馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-24
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