家常嫩滑木须肉片❗️传统木须肉家常菜下饭菜鲁菜
家常鲁菜木须肉,配菜主要有黄瓜,胡萝卜,木耳,鸡蛋,猪里脊肉为原料,加简单调味品翻炒,肉片滑嫩,蔬菜鲜香,出锅前加一点米醋可提味解腻,非常好吃,老少皆宜
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步骤1/16
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准备主要食材:黄瓜,鸡蛋,胡萝卜,黑木耳(提前泡发)里脊肉
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里脊肉切片,黄瓜和胡萝卜切菱形片,姜蒜改刀
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肉片中先加入少许盐,白胡椒粉抓拌出粘性,再放半个蛋清搅拌均匀,放玉米淀粉,最后放食用油锁住淀粉
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小碗中放两勺味达美味极鲜酱油
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一勺味达美冰糖老抽酱油
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一勺玉米淀粉,适量清水混合均匀备用
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锅中放适量清水,加一勺盐和一勺油,水开后放入木耳和胡萝卜片断生
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鸡蛋打散炒熟盛出来
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锅中放适量油,油温五成热把肉片放进去滑炒,用中火滑炒变色后盛出来
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锅中留少许底油,姜蒜炸香,放木耳黄瓜胡萝卜翻炒
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加入混合好料汁
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放鸡蛋,肉片翻炒,根据口味加2克盐,2克白胡椒粉
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加入一勺味达美清香米醋去腥提味,大火翻炒15秒
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木须肉片制作完成
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营养丰富,开胃下饭,老少皆宜
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最后一步
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肉片滑嫩,鲜香入味
1.胡萝卜和木耳提前焯水断生
2.想要肉片嫩滑,需要按照步骤来,一、放盐,胡椒粉,二、蛋清,三、玉米淀粉,四、食用油,每一步操作都要充分抓拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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