油焖大虾(升级版)
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步骤1/11
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虾洗净,剪掉虾枪、虾眼和虾嘴、虾足。
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步骤2/11
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开背去虾线,将处理好的虾再次洗净。姜、蒜切片备用。
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步骤3/11
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锅中放油,稍微多放一些,放入大虾。
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步骤4/11
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煸炒虾头油,虾两面煎至微红。
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步骤5/11
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加入蒜片和姜片继续翻炒,至虾变红。
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步骤6/11
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然后依次加入1勺蚝油、半勺老抽(上色)、适量盐,快速翻炒均匀。
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步骤7/11
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加入少量清水。
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步骤8/11
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锅盖盖油焖2-3分钟。
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步骤9/11
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出锅前点入少量淀粉水。
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步骤10/11
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翻炒裹汁勾芡,让汤汁浓稠。
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最后一步
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这是一个升级菜谱,比之前油焖大虾的做法更好吃!快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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